Come Castellón | Miguel Barrera abre espacio en el Hotel NH Mindoro
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Miguel Barrera abre espacio en el Hotel NH Mindoro

Miguel Barrera abre espacio en el Hotel NH Mindoro

Miguel Barrera

NH Hotel Group ha oficializado la incorporación del Chef Miguel Barrera, a su apuesta decidida por convertirse en la cadena hotelera gastronómica por excelencia en España y referente a nivel internacional en esta materia. Nuestra Estrella Michelín provincial, compartirá las creaciones de su Cal Paradís de Vall d’ Alba, con el nuevo espacio que abrirá sus puertas a mediados de enero en el Hotel NH Mindoro de Castellón.

Carlos Monsonis y Miguel Barrera

Se trata de un espacio abierto, fresco y acogedor, gracias a la propuesta de interiorismo en la que está trabajando la diseñadora Lluisa Soucheron, y en el que Miguel Barrera contará con la colaboración del joven pero experimentado cocinero de Burriana, Carlos Monsonís, en un proyecto que fusionará la cocina tradicional con un concepto innovador a través de una carta basada en productos de raigambre local, como pescados de la Lonja del Grau, carne ecológica de Els Ports y Alt Maestrat, verdura de la huerta del Palancia, Baix Maestrat, Plana Alta y Baixa, e incluyendo un mínimo de tres tipos de arroz. También se ofrecerá un menú en servicio de almuerzo y de cena durante la semana comercial, y otro durante el fin de semana.

Mindoro

Con la incorporación de Miguel Barrera, NH Hotel Group, cuenta ya con doce Estrellas Michelín en sus diversos emplazamientos. Caso de los holandeses Jacob Jan Boerma (3 * en el restaurante De Leest) y Chris Naylor (1* en el restaurante Vermeer del NH Barbizon Palace de Amsterdam), además de Òscar Velasco (2* en el restaurante Santceloni del Hotel Hesperia Madrid), Paco Roncero (2* en La Terraza del Casino del NH Collection Casino de Madrid) y David Muñoz (3* de DiverXo del Hotel NH Collection Eurobuilding).

Elena Moratal

Desde el Hotel NH Mindoro de Castellón, su directora Elena Moratal, ha mostrado su satisfacción por el acuerdo alcanzado, destacando la ilusión con la que todos los trabajadores han recibido la noticia, esperando convertirse en la referencia gastronómica de la ciudad contando también con su emplazamiento único en pleno centro (calle Moyano junto al Teatro Principal), con fácil acceso a pie de calle e incluso con aparcamiento propio en sus inmediaciones.

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