Come Castellón | Raúl Resino estrena web para quedarse en Benicarló
2010
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Raúl Resino estrena web para quedarse en Benicarló

Raúl Resino estrena web para quedarse en Benicarló

La provincia de Castellón cuenta desde hace poco más de un año, con un nuevo referente en la cocina de mercado, gracias a la apuesta que Raúl Resino ha realizado de quedarse en Benicarló. Se trata del Chef con más trayectoria de cuantos existen o han pasado por nuestro territorio geográfico.

raul resino blanco y negro

Lleva desde los 16 años entre fogones, con un impresionante recorrido formativo profesional continúo que ahora desde la calle Alacant nº2, expresa con platos propios elaborados según el mercado de cada día. De hecho en su establecimiento, con capacidad para 40 comensales, no existe Carta. Sus menús se presentan de dos formas, el Gastronómico (5 platos, 28 €) y Degustación (10 platos, 40 €), siempre con bodega aparte. Además los miércoles noche su experiencia asiática la expresa en el denominado Tokio Night, un menú japonés mediterráneo que cambia semanalmente (5 platos, 25 €).

Raul Resino equipo

De este modo, Raúl Resino es capaz de inspirarse y auto-exigirse según la materia prima tanto de lonja como de mercado y huerta que elige para sus platos, desarrollando la experiencia adquirida en los más prestigiosos restaurantes de España: los tres Estrella Michelín de Martín Berasategui, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, Suzaku en Tokio (Yoshikawa Takamasa); el dos Estrellas Michelín, Zuberoa en Oiarzun-Guipúzcoa, o el 5 Estrellas Gran Luxe del Hostal de La Gavina en la gerundense S’ Agaró.

También ha sido Chef Executive en los restaurantes mallorquines Tahini (japonés), Satyricon y Hotel Can Simoneta (5 Estrellas). Fue éste un periodo en el que compaginó su trabajo de Chef, con diferentes colaboraciones en televisiones de Mallorca, publicaciones de diferentes libros de cocina, dando ponencias gastronómicas dentro y fuera de España.

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Ahora, todas sus creaciones y amplia experiencia tanto en lo profesional como en su labor formativa, también se pueden conocer a través de la web personal que estrenaba la última semana del pasado año 2014, a la que puedes acceder clicando Aquí.

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