Come Castellón | ReLevante estrena web y jornadas de alcachofa
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ReLevante estrena web y jornadas de alcachofa

ReLevante estrena web y jornadas de alcachofa

La apuesta del Hotel NH Mindoro por la gastronomía sigue imparable. A escasos días de cumplirse el primer aniversario de la apertura de ReLevante by Miguel Barrera, han estrenado página web para reforzar su activa presencia en redes sociales (Facebook, Instagram y Twitter) y están celebrando sus primera jornadas gastronómicas dedicadas a la alcachofa y segundas desde su inauguración, tras las realizadas con las setas en el mes de octubre. miguel-barrera-relevanteEn la web (www.re-levante.com) podemos encontrar diez apartados, a través de los cuales es fácil visualizar y entender el concepto y filosofía gastronómica que se dispone, bajo la supervisión del Estrella Michelín de Cal Paradís en Vall d’ Alba; las características de cada uno de los menús y de la carta que ofrecen, con actualización diaria, incluida la bodega disponible; el perfil profesional tanto de Miguel Barrera como de su Jefe de Cocina, el burrianense Carlos Monsonís; y también los eventos que en el hotel se pueden celebrar con los correspondientes menús base para ese tipo de actividades. Miguel GastrocopeCoincidiendo con el estreno de la web, y hasta el sábado día 11 de febrero, están celebrando sus primera jornadas dedicadas a la Alcachofa. El menú se compone de seis platos (40 € con IVA incluido, sin bodega): Boquerón marinado con escabeche ligero de alcachofa; Falso ravioli de langostino relleno de alcachofas confitadas Yema curada, foie micuit y sopa de alcachofas; All i pebre de congrio y alcachofas; Lomo bajo de ternera madurado, con salsa mirabeau y alcachofas plancha; y el espectacular, Coulant de alcachofas, crema de vainilla y toffee. Paralelamente también se oferta el menú diario (23 € con IVA incluido, sin bodega) con dos entrantes, tres platos principales a elegir, y postre.

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