Cata y cena con Javier Sanz en el Real Casino
El ciclo de catas exclusivas para Socios e Invitados del Real Casino Antiguo de Castellón, ha programado para este viernes día 10 de febrero una degustación especial con la presencia del viticultor Javier Sanz (D.O. Rueda). El bodeguero se desplazará desde La Seca en Valladolid para explicar su proyecto a los asistentes y posteriormente compartir cena servida por Casa Tere de la Ribera de Cabanes.
Javier Sanz es la cuarta generación familiar elaboradora de vinos con 104 hectáreas de propiedad, conservando viñedos prefiloxéricos de más de 150 años y de variedades autóctonas, trabajando también en la recuperación de variedades casi extinguidas. Cinco son los vinos que serán catados y comentados por el propio elaborador: Verdejo 2016, Semidulce 2015, Malcorta Verdejo Singular 2016, Fermentado en barrica 2013 y Dulce de invierno. 
Dada la importancia de la presencia del propio bodeguero en la cata, el habitual formato del ciclo exclusivo ha sido variado. Tras la degustación que se iniciará a las 20 h., será servida una cena semi-fría en la que cada uno de los comensales podrá maridar los vinos catados siguiendo las explicaciones que el propio Javier Sanz habrá indicado durante la presentación de sus elaboraciones. Una forma original y diferente de interactuar con uno de los viticultores de referencia contemporánea de España.
Las plazas son limitadas a 30 personas y las reservas, hasta completar aforo, se pueden formalizar en la administración del Real Casino Antiguo (964 223 500).