El Grau adelanta sus Jornadas de la Galera
La Asociación Grao Centro Gastronómico ha iniciado su ciclo anual de jornadas gastronómicas, avanzando las dedicadas a la Galera que en esta cuarta edición se desarrollan hasta el domingo 8 de febrero, ya que en 2014 se celebraron entre el 17 de febrero y el 16 de marzo.
Durante estas tres semanas, los diez restaurantes participantes (Brisamar, Casa de Santi, Casa Juanito, Casa Santiago, La Ballena, La Ola, La Tasca del Puerto, La Trocha, Mediterráneo y Rafael) ofertan por el mismo precios que en la edición anterior, 22 € (IVA incluido) dos entrantes de productos del mar, plato principal a base de arroz con Galeras y postre de la casa. La bebida y el café, no se incluyen en el precio.
El prestigioso Restaurante Rafael, recibe a los comensales con un rico pan con tomate y all i oli, y su aperitivo de bienvenida que cada día define su Chef. Un elaborado Paté de Galera y gallineta, y las riquísimas Galeras con Alcachofas, son los entrantes perfectos para su plato estrella de estas jornadas: Rossejat con Galeras. Siguiendo con su tradición, el postre es a libre elección entre el siempre repleto carro.
En el caso del restaurante Mediterráneo, los hermanos Rodríguez Fontanet ofrecen tras un aperitivo de bienvenida, una Vieira gratinada rellena de marisco y Galeras, y un Saquito de brandada de banda con galeras al ajillo. El arroz de Galeras, lo sirven caldoso y acompañado por coliflor. El postre elegido es un Semifrío de queso sobre tierra de Oreo y frutos rojos.
La Tasca del Puerto apuesta por un Petir fut de bienvenida y sus tostas y antojos, como preámbulo del Tartar de salmón fresco con su mimosa y Calamar encebollado con Galeras salteadas. El arroz con Galeras lo sirven tanto en seco como en caldoso, y el postre consiste en un surtido de repostería artesanal.
También hay establecimientos que ofrecen dos tipos de plato principal. Caso de Casa Juanito con el Arroz marinero con Galeras (meloso o seco) o Rossejat de fideos con Galeras, para el mediodía, y Suquet de peix con Galeras, en las cenas. Sus entrantes son una Ensalada tibia con lomos de Galera, Torrezno de Galera, y Alcachofas confitadas con aceite de oliva y lomos de Galera.