Oropesa pone en valor la cocina calabacera
Araceli de Moya, concejala de comercio de Oropesa del Mar, se ha propuesto dinamizar el sector hostelero del municipio más allá de los meses de verano. Para ello se ha creado marca propia «Orpesa Gastronòmica» que aglutinará las diferentes actividades que se irán organizando en próximos meses, comenzando con la puesta en valor gastronómica de un producto muy típico en las elaboraciones caseras de la zona pero poco aplicado en la restauración local, como es la calabaza.
Nueve son los establecimientos hosteleros que han decidido apoyar esta iniciativa de la edil de Ciudadanos y que será alcaldesa a partir de julio de 2021 por el pacto de gobierno con la socialista María Jiménez, elaborando diversos platos e incluso en formato menú degustación en algún caso. Pero además el Estrella Michelín, Miguel Barrera, siempre dispuesto a apoyar en la puesta en valor los productos autóctonos, se une a la causa y protagonizará en el Centro de Desarrollo Turístico de Turisme Comunitat Valenciana en el Grau de Castelló, un showcooking exclusivo para profesionales del sector oropesino en el que explicará diversas técnicas y tendencias con el fin de contribuir a mejorar las elaboraciones, y aquellas personas amantes de la cocina podrán participar en un concurso de elaboraciones caseras a través del Facebook del Ayuntamiento compartiendo su receta preferida pudiendo ganar su peso corporal en cerveza Estrella Galicia.
La I Ruta Gastronómica de la Calabaza se puede disfrutar hasta el martes 8 de diciembre. Arrocería El Torico (964311125) ha preparado un menú degustación para sábados y domingos por 18,95 € con tres entrantes a elegir (Tagliatele con Carbonara de Calabaza, Calabaza asada con ricotta al pesto, y Crema de Calabaza con virutas de ibérico), plato principal a elegir entre Cuscús de Calabaza y Paella con Calabaza, setas boletus, costillas y foie, y Pastel de Calabaza de postre. La Casa Encesa (964313726) dispone de degustación especial los viernes, sábados y domingos por 28 € con Ostra a la brasa con chutney de Calabaza; Tosta de Almendra con Calabaza, Manzana y Queso de Cabra; Lomo de Sardina con couscous de Brócoli, Calabaza y Ajoblanco; Foie gras marinado con yema de Huevo en Soja y pan de Calabaza; Bogavante ahumado con caldo dashi de Calabaza; y Tarta tatín de Calabaza y helado de Cereza. Chulvi (639564865) de lunes a domingo ofrece por 25 €: Ensalada de Aguacate, Granada y Calabaza; Croquetas de Morcilla y Calabaza con salsa Romescu y mermelada de Pimiento Verde; Pulpo tostado con puré de Calabaza y Patata; Arroz con Calabaza y Bacalao; y Postres de Calabaza a elegir. El Olivo Tapas & Bar (658158691) ofrece los jueves, viernes y sábados por 20 €: Delicias crujientes de Calabaza y Queso; Quesos de Catí y mermelada de Calabaza; Crema suave de Calabaza con Gambas al ajillo y toque de cúrcuma; Guiso de Ternera con Calabaza y setas de temporada; y Dulce de Calabaza con helado cremoso y Almendra tostada. Anubo (964311256) es el único establecimiento que ofrece el menú específico tanto en servicio de comida como de cena, de jueves a domingo, sirviendo por 34 €: Chips de Calabaza con hummus de Garbanzo y Pimentón de la Vera; Ensalada de Calabaza asada con Rúcula, Queso fresco y Nueces; Zamburiña y Calabaza; Coca de Calabaza con Cecina de La Todolella, Cebolla caramelizada y Boletus Edulis; Arroz meloso de Calabaza con panceta ibérica, Acelgas, Ajos tiernos y Rebollones; Bacalao confitado con puré de Calabaza; Terrina de Cochinillo con chutney de Calabaza; y Flan de Calabaza o Buñuelos de Calabaza con Chocolate.
Además existen otros cuatro establecimientos que han elaborado platos que también pueden ser degustados individualmente. Bar La Sociedad (647065856) dispone de platos entre 3,50 y 8 € de jueves a domingo tanto para comidas como para cenas. Status (660741365) oferta cinco platos para los tardeos y cenas de viernes, sábados y domingos con precios que oscilan entre los 5 y los 14 €. Boga Tasca (864813613) de jueves a domingos tanto en horario de comidas como de cenas tiene platos de entre 12 y 16 €. Akuarium (644513293) ofrece diez elaboraciones de entre 3,50 a 4,50 € para las comidas y cenas de jueves a domingos.