Presentada la Cena exclusiva de Chefs provinciales
Moncofa se convertirá en agosto, en el primer municipio en albergar un evento gastronómico único, que nace con la intención de convertirse en itinerante para destacar el potencial elaborador de platos con productos autóctonos que tienen nuestros cocineros, y que se ha venido a denominar «I Cena Exclusiva con grandes Chefs de la provincia de Castellón, 8 Chefs, 8 Platos, 8 Vinos» en clara referencia a las ocho comarcas de la provincia de Castellón.
La iniciativa del hostelero, Sumillier y finalista del certamen nacional Nariz de Oro, David Remolar, ha conseguido reunir en un mismo espacio a los cocineros Modesto Fabregat (Arbequina, Castellón), Fernando Molina (La Cuina de Fernando, Castellón), Emilio Miralles (Al d’ Emilio, Vila-real), Asier Manzanos (El Vasco, Vila-real), Javier Simón (Hotel Martín El Humano, Segorbe), Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules), Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella) y José Manuel Martí (Marmara, Moncofa), así como a la IGP Castelló, cuyo presidente Ismael Sanjuán se ha responsabilizado de realizar el maridaje de los platos con los vinos más apropiados, con el asesoramiento del miembro de ASUCAP (Asociación de Sumilleres de Castellón y Provincia), José Vicente Giménez (Voramar, Benicàssim).
Todos los participantes del evento, han sido recibidos por el Presidente de la Diputació de Castelló, Javier Moliner, en el Palacio Provincial, interesandose por el proyecto y agradeciendoles la promoción que realizarán de los productos incluidos en la marca de calidad Ruta de Sabor, que viene impulsando la institución a través del área de Desarrollo Rural.
Esta I Cena exclusiva con grandes Chefs de la provincia de Castellón, está previsto realizarse el 27 de agosto a las 20:30 horas en el restaurant Marmara de Moncofa, tendrá una limitación de 130 comensales, y además del plato que cada uno de los ocho Chefs elaborará, también se contará con la participación del denominado «Chef infiltrado» que anualmente procederá otra provincia. En este caso, se contará con la participación de Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia) quién tendrá que elaborar el plato de bienvenida.