Raúl Resino diversifica iluminación y menús
Ni la Estrella Michelín ha sido capaz de alterar la programación que Raúl Resino tenía prevista desde el pasado verano para acondicionar mejor su local en Benicarló. Tenía claro que tras conseguir ganar el Concurso Cocinero del Año (Abril 2016), debía producir cambios en sus instalaciones de la calle Alicante, 2. Y así fue, con primera fase realizada en las vacaciones veraniegas, consistente en renovar los aseos y ampliar el tamaño de las mesas para mejorar el servicio. Y ahora, tampoco le ha importando mantenerse una semana alejado de los fogones, mientras se sustituyen bombillas por leds y se focalizan mejor sobre las mesas, para dar mayor visualidad a la superficie de cada una, pero preservando la intimidad entre ellas. Un cambio en el entorno que debe favorecer la comodidad de los comensales para que disfruten mejor de sus elaboraciones.
Pero no es el único cambio que se notará en la reapertura prevista para el jueves día 19. Raúl Resino quiere compartir su alegría que supone ostentar una Estrella Michelín, con la mayor y más variada cantidad de gente posible, y para ello ha preparado diferentes menús cuyo precio oscila entre los 40 y los 50 €. Hasta el próximo mes de junio, ofertará un Menú especial en servicio de mediodía, de martes a viernes (excepto festivos) con 5 aperitivos, 3 entrantes, el denominado «Arrocito a Castellón» del día, y postre, además de agua, pan, café y el IVA, por 40 €. Además también ofrecerá servicio de cena, denominándolo «Noches de la Terreta«, exclusivamente los martes y miércoles (excepto festivos y su víspera), rebajando el precio de su Menú Gastronómico en 15 €, pasando de 65 a 50€.
Un Menú Gastronómico que hasta el 15 de marzo se convierte en sus II Jornadas de la Alcachofa D.O. Benicarló vs el Mar y la cocina tradicional de Castellón. Sin duda, todo un desafío para los paladares más exigentes y aquellos habidos de ejercer de críticos gastronómicos y evaluar el por qué de la concesión de los dos galardones obtenidos en 2016. Este menú se compone de dos partes, el denominado «Desamarre» con hasta nueve aperitivos/entrantes, y «Viaje por nuestra costa» con 8 platos que combinan productos de mar y tierra, para finalizar con la particular «agua de Valencia» y el postre con toque refrescante, que lejos de hacer olvidar los sabores degustados, es el colofón perfecto tras haber asistido a la exhibición del Néptuno de los Fogones.